Manipuladores de alimentos en todos los eslabones de la cadena alimentaria, para cumplir con el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero y lo establecido en el Reglamento (CE) n.º 852/2004: los operadores de empresas alimentarias, habrán de ACREDITAR, que los manipuladores de productos alimenticios han sido debidamente formados en cuestiones de higiene alimentaria.
A distancia.
1. Manual de Manipulador de Alimentos: Introducción
2. Higiene alimentaria
3. Contaminación de los alimentos
4. Enfermedades de transmisión alimentaria
5. Conservación y almacenamiento de los alimentos
6. Higiene personal de los manipuladores
7. Limpieza e higiene
8. Sistema de autocontrol APPCC y normativa
9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)
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